Menu


Menu SENSUM 5 gangen €65*
Menu SENSUM 4 gangen €55


AmuseS

Roodbaars licht gemarineerd
yuzu, koolrabi, granny smith, zeemelde

Gamba “Criollo”, tomaat, paprika, peterselie, chili

Tongschar, vlierbloesem, zeekraal, jonge look *

Kalfsvlees:
Vitello “acciuga”
Gelakt kalfswang
Kalfszwezerik
Kalfslende
Flan van miso, Snijbonen
Fondant patatjes

Knokse zoete polder kersen, cheese cake, pistache, zure roomijs

-----EXTRAS-----

Blauwe kreeft uit de Oosterschelde, mousseline, fris slaatje €29
Kaasbordje €14
Assortiment kazen van Van Tricht met garnituren

Heeft u een allergie? Laat het ons weten. Dan zorgen wij voor een aangepast menu.