Menu


Menu SENSUM 5 gangen €65*
Menu SENSUM 4 gangen €55


Amuse
Tomaat
Courgette tempura, ansjovis
Maatje, rode biet, mierikswortel
Komkommer, dille, zalmeitjes

Burata, ansjovis de Cantabria, courgette, citrus

Paling, dashi bouillon, gepofte ajuin, bieslook 

Rouget, Artisjok, Lardo di Colonata, jus Barigoul *

Rund:
Tartaar, beenmerg alioli
Entrecote, inktvis, wortel
Maki zeesla, kropsla 
Gegrilde prei, beenmerg, inktvis
Fried rice

Bramen, frisse granité van huacatay, basilicum, munt

-----EXTRAS-----

Kaasbordje €14
Assortiment kazen van Van Tricht met garnituren

Heeft u een allergie? Laat het ons weten. Dan zorgen wij voor een aangepast menu.