Menu


Menu SENSUM 5 gangen €65*
Menu SENSUM 4 gangen €55


Amuse
Mossel tempura, miso
Burata, ansjovis, citroen
Maatje, rode biet, mierikswortel
Komkommer, dille, zalmeitjes         

Knolselder, scheermes, peterselie, walnoot-olie

Paling, dashi bouillon, gepofte ajuin, bieslook 

Rouget, pompoen, hoorn des overvloed, lardo *

Rund:
Tartaar, beenmerg alioli
Entrecote, inktvis, wortel
Maki zeesla, kropsla 
Gegrilde prei, beenmerg, inktvis
Fried rice

Witte chocolade, granaatappel, panna cotta van ras el hanout

-----EXTRAS-----

Langoustine, pastinaak, winterpostelein, champignon €19

Kaasbordje €14
Assortiment kazen van Van Tricht met garnituren

Heeft u een allergie? Laat het ons weten. Dan zorgen wij voor een aangepast menu.